こんな時こそr-1 未分類 2020.02.18 偉大なr-1乳酸菌のお力で、、 ということで今年もr-1密造。ええ、すっかり忘れてました。 38度で8時間。 牛乳は常温にしてから、コップ半分ぐらい出してから。雑菌が入らないように、ふちに触らないように。 r-1はドリンクタイプで、3/4ぐらい入れれば充分。軽く振って機械にセッット! たまに雑菌が入るとしっかり増殖してくれて、酸っぱくなったりほんのり焦がしたような臭いになったり、、毎回違うから面白いけど。。 今回はとろーり滑らか、香りもよく、最高の仕上がりでした!