偉大なr-1乳酸菌のお力で、、
ということで今年もr-1密造。ええ、すっかり忘れてました。
38度で8時間。
牛乳は常温にしてから、コップ半分ぐらい出してから。雑菌が入らないように、ふちに触らないように。
r-1はドリンクタイプで、3/4ぐらい入れれば充分。軽く振って機械にセッット!
たまに雑菌が入るとしっかり増殖してくれて、酸っぱくなったりほんのり焦がしたような臭いになったり、、毎回違うから面白いけど。。
今回はとろーり滑らか、香りもよく、最高の仕上がりでした!
二胡の奏者、太田久遠(おおたひさと)website |
偉大なr-1乳酸菌のお力で、、
ということで今年もr-1密造。ええ、すっかり忘れてました。
38度で8時間。
牛乳は常温にしてから、コップ半分ぐらい出してから。雑菌が入らないように、ふちに触らないように。
r-1はドリンクタイプで、3/4ぐらい入れれば充分。軽く振って機械にセッット!
たまに雑菌が入るとしっかり増殖してくれて、酸っぱくなったりほんのり焦がしたような臭いになったり、、毎回違うから面白いけど。。
今回はとろーり滑らか、香りもよく、最高の仕上がりでした!