こんな時こそr-1

偉大なr-1乳酸菌のお力で、、

ということで今年もr-1密造。ええ、すっかり忘れてました。

38度で8時間。

牛乳は常温にしてから、コップ半分ぐらい出してから。雑菌が入らないように、ふちに触らないように。

r-1はドリンクタイプで、3/4ぐらい入れれば充分。軽く振って機械にセッット！

たまに雑菌が入るとしっかり増殖してくれて、酸っぱくなったりほんのり焦がしたような臭いになったり、、毎回違うから面白いけど。。

今回はとろーり滑らか、香りもよく、最高の仕上がりでした！